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Los milhojas han cambiado el merengue por el jamón.
Existen mil y una posibilidades de elaborar un plato suculento superponiendo láminas en las que el ibérico juega en papel fundamental.
La elaboración de este plato, es bien sencilla.
Unta una fuente con mantequilla y coloca las lonchas finas de la manzana.
Lo llevamos al horno para que se dore. A 180º, con 15 minutos es suficiente.
Cuando haya templado, cogemos un aro de emplatar y el él vamos montando el milhojas.
La base será una capa de manzana, sobre ella colocamos el foie y, encima de este, el jamón.
En este orden colocamos una capa segunda, tercera…
Rematamos el edificio con un poco de queso de cabra y lo llevamos de nuevo al horno. 10 minutitos más, los últimos cinco con el grill encendido, y lo tendremos preparado.
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